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这该书是由于出外在外,以是带在路上读的。路上的书不宜多,但书却要经读,不许是大口语,让人读了一览无余;而是要令人读着读着,就掩卷深思的。这是一本符合路上读的好书。去的路上不知所云地读了半本,只觉笔墨的谨饬和幽美。固然荡漾着深沉的哀伤,但却渐渐道来,颇有哀而不伤的道行。 我挺欣喜,也感触旺财是咱们家里的福星,固然,小米也是家里的福星、宝物。没有小米,也不会迎来旺财的。 父亲不忍心马上叫醒我,我睡得正香,正在一点点恢复着体力,因为就在要离开阿定山的头天,我还在玉米地里薅锄。月光迷漓,把院场里一棵石榴与一棵黄果的影子织到了一块,落下斑斑驳驳的画,浓缩成一贴风景,象我在牛后面画的那些素描。那是个普通的日子,玉米刚刚被我照顾了两个多月,借助农药与化肥,我让它们赛过杂草,一个劲地往上蹿,它们头顶是阳光,是缺少肥料的农业永远取之不尽的给养,还有燕过留声的天宇。 64、总要经历一些背叛一些心酸,才能把人心看明白。 蛋裹圆,正式的菜名叫“镶碗”,一个富有书卷气的名字,一个散发着民间工艺灵光的名字。也有写作“香碗”的,我不喜欢这样写,直接把效果都抖出来,一点也不含蓄,像三流广告。“镶碗”,一般是四种菜肴:红萝卜、豆腐干、大酥肉、蛋皮圆子。由里到外,依次往外覆盖,直到镶满整整一斗碗。蛋皮圆子盖面,主人家酒席光鲜不光鲜,就看这道面子菜了。红萝卜垫底,好吃的没了,最后再来点光彩照人的,红彤彤一片,喜气洋洋,于是乡下有种说法——“离了红萝卜不出席”。但也不是一成不变的。比如,现在乡下办“九大碗”就不屑于用红萝卜,替为喜沙了。喜沙,甜甜蜜蜜的,老人小孩都欢喜。只是冷落了那红萝卜喽。红萝卜退场时,肯定是孤独的。四道菜足够了,荤素搭配,还有蛋白质,符合营养学,刚够分寸。太多了,就芜杂,像满汉全席,眼花缭乱。主角缺场,没有高潮,哪里是表演,分明是没有冠军的宫廷选美。蛋裹圆,其实就是一个拼盘——乡下原汁原味的拼盘。只是,真正的拼盘,往往是平面的,就像时装汇演,一股脑儿摆开来,不慌不忙,一件一件挨着看。“镶碗”不仅是立体的组合,还有时间的线条因素在里面——随着主角的上场,美丽徐徐展开。这有点像相声抖包袱,包袱一个连一个,惊喜也一个接一个。但更像变魔术。盛装“镶碗”的斗碗,就是到乡下表演杂耍的魔术师傅的百宝箱。期待被暗藏在箱里某个角落,一层一层打开,打开一层,抖出一件,直到把箱底都翻转来。不同的是,魔术师傅最出人意料的宝物往往在最后,而“镶碗”最精彩的一节戏,一开始就上演了——所有的人几乎都是冲着最面上的蛋皮圆子的风采来的,它是乡下美食明星的顶级时装。厨管师们这样考虑,是出于对乡下细娃的关照。魔术师的百宝箱不知道被翻看多少遍了,千篇一律的结果已经没有什么新意。孩子们面对蛋裹圆及时蒸腾起来的美食兴致,正是大人们抑郁了许久后,渴望制造的效果。于是,美食大戏正在乡下的小镇,继续上演。
